展示柜在除霜過程中，短時間柜內溫度會有所上升。柜外熱空氣與表面冷的物品相遇食品表面會凝露。除霜過程結束，開機制冷時，大多數的露被除去，少量的露仍然留在食品上，屬正?，F象。展示柜蒸發器上的針型閥用于系統測試和制冷劑加注，平時不要打開，以防止制冷劑露。所有吸氣管路應當隔熱，以減少能量損失和凝結水。在制冷管路進入展示柜的地方進行密封，以防止水凝結進入展示柜的底部。展示柜不得存放易燃、易爆、易揮發的液體和氣體。展示柜的擱架結構每平方米可承受不大于240千克的重量（需均布），過多會損壞擱架。地面不應有沉降，地面沉降主要會影響排水，排水不好會影響正常制冷，損壞電機等。
    展示柜蒸發風機線路蒸發風機與主線路電源直接相接，在整個設備運行中一直運轉。照明展示柜整體門框上裝有LED燈，其開、關由單獨的開關控制。您可以在光線較暗時開啟照明，增強展示效果；在光線充足或非營業時間內，您可以關閉照明，以減少能耗。展示柜的照明均采用標準照明件，在照明件出現故障后，您可自行更換。更換時，請先切斷電源，并由人員進行操作。
    展示柜結霜后會降低制冷能力，每隔一段時間后需進行除霜。分體風幕立柜采用自然除霜，其化霜頻次一般設置為 6 次/24h,化霜時間為 30 分鐘?；獣r柜內溫度會有所回升，但不會影響正常使用。溫度控制展示柜設置有溫控器，可以通過對工作溫控器的設置來調整柜內的溫度（溫度的調整應請業人員進行操作，不當的設置可能造成溫度過高或過低，甚至導致壓機故障）。