溫度較低時，人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，我們需要合理地調整飲食，從而保證人體必需的營養攝入。怎樣才能吃的健康又安全呢？

                   商品不宜過滿

 商用冷柜存放食物不宜過擠，是留有一定的空隙，這樣才能讓商用冷柜中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導致食物間細菌的交叉感染，導致人體出現各種不適以及各種疾病。

                   肉類食物處理 

在存放一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時，是能進行一些相對應的處理后，再放入商用冷柜。像鮮魚、肉等食物是先用塑料袋封裝，再放入商用冷柜貯藏。

  拒絕過熱食物

 有些人喜歡將剛剛出鍋的熟食就立馬放進商用冷柜冷卻，但這些過燙的食物如果盡早放入運轉著的冷柜內，很有可能會減短冷柜的使用使用壽命。

                 生熟食物分開放

 生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有著不同的規定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，和熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。