壓縮機是酒柜的心臟，大抵一個紅酒柜好不好，壓縮機的好壞，占了相當決定性因素。震動是影響紅酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上柜子材質過輕不夠穩重，那么一只葡萄酒柜就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓紅酒時時外干輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡。所以要選購紅酒相時，個要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及柜子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一臺好紅酒柜的基本要件。

    紅酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在紅酒柜這種密死循環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓灑柜通風，就可以非除掉二氧化硫，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次紅酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，貼心的設計是加裝活性碳的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性碳，就可以堂保紅灑在良好的空氣環境中陳放。

    雖然沒有陽光的直射，但紫外線無所不在，而會破壞酒質的，就是光線中的紫外線。一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的佳設計。不過如果一般的紅酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什么似的，所以玻璃門設計的酒柜，有濾除紫外線功能的較好。葡萄酒柜在剛啟用時，溫度下降的時間應該是階段性，而非像冰箱一樣直線下降。一臺好的酒柜，其溫控系統可以用24至48小時的時間，緩慢地將溫度調節至所需溫度，就連敏感的紅酒，也無法察覺到周遭溫度的變化。