1、清洗除霜

在清理冷柜前要切斷電源，以防漏電。拔掉電源后要先清空食品，防止食品過期腐爛，在冷柜內產生異味。食品整理完后，進行除霜，并用柔軟的棉織物蘸上中性洗滌劑將冷柜內部清洗干凈，再用2%的環氧乙烷溶液進行冷柜內部消毒。之后用潔凈的布將冷柜內部擦拭干凈。

但如果缺少了清洗的環節，容易堆積垃圾滋生細菌，因此每天擦拭、每周清理才是養護冷柜的正確“姿勢”。

2、冷柜除味

冷柜清理好后可以用橘子皮、檸檬、茶葉、麥飯石、食醋、黃酒、小蘇打、檀香皂、木炭等除味，給客戶一個更好的購物環境。如果日常在使用過程中注意一些保護，對商用冷柜來說自然會減少損害的發生。

3、門封保養

冷柜的門封膠條有磁性，長時間不開門，容易受壓與箱體粘連。因此，我們可在柜門膠封條上涂些滑石粉，然后再把門關好。

4、合理擺放

冷柜應放置于干燥通風的地方，避免陽光直曬，遠離爐火或暖氣。若挪動位置，應注意電冰箱的平穩。由于居室內有濕氣，不要為遮擋灰塵而將電冰箱用塑料布罩起來。因為塑料布不透氣，潮氣進去就不易散去，容易引起冰箱金屬件銹蝕。